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Enogastronomia
Oltre alle numerose proposte di ristorazione di alta qualità e di lunga tradizione, le Langhe e il Roero offrono la possibilità di mettersi alla prova con degustazioni, corsi di cucina e non solo...
Fiera internazionale del tartufo bianco d'Alba
Imperdibile manifestazione ormai conosciuta a livello internazionale, la Fiera del Tartufo di Alba rappresenta il culmine per l'enogastronomia locale. Dal 3 ottobre al 9 novembre 2009 un ricco programma interessa Alba e il territorio di Langhe e Roero.
Informazioni: Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba piazza Medford 3 Alba (Cn), tel. 0173.361051, fax 0173.223022, info@fieradeltartufo.org, www.fieradeltartufo.org/it/
Ricerca simulata del tartufo
É l’esperienza più emozionante per un appassionato di tartufi. Un cercatore accompagnato dal cane condurrà i turisti nel bosco, alla ricerca del prezioso fungo ipogeo, guidato solo dal fiuto dell’animale e dall’intuito maturato in anni di esperienza.
Informazioni: Tartuflanghe Loc. Catena Rossa 7 Piobesi d'Alba (Cn), tel. 0173.361414/362627, fax 0173.440611, www.tartuflanghe.it
Centro Nazionale Studi Tartufo
Dal 1996 promuove attività di ricerca sul tartufo e sull’analisi sensoriale, oltre ad attività di tutela dell’ambiente a vocazione tartufigena, sempre più minacciato dall’antropizzazione e dal progressivo abbandono delle aree marginali. Il Centro organizza ricerche simulate del tartufo nella Tartufaia di Castino e analisi sensoriale del tartufo.
Informazioni: piazza Risorgimento 2 Alba (Cn), tel. 0173.228190, info@tuber.it, www.tuber.it
Corsi di cucina
In cucina con lo chef
Perchè non condividere con lo chef la preparazione della propria cena? L'osteria L'Eremo della Gasprina di La Morra apre la cucina agli ospiti che desiderano conoscere le ricette dello chef.
Informazioni: L'Eremo della Gasprina B.ta Cappallotti 2 fraz. S. Maria La Morra (Cn), cell. 335.5287967, tel./fax 0173.50498, www.eremodellagasprina.it
Piatti tipici, tartufi e vino
Un corso per assaggiatori, per imparare a scegliere un tartufo, ad apprezzarlo, a conservarlo e a consumarlo. Se si cerca un'immersione nei profumi e nei sapori dei vini doc, allora ecco anche un seminario in compagnia di un degustatore esperto. E se invece si vogliono conoscere i segreti e le radici della tradizione culinaria locale, si può optare per un corso di cucina tipica.
Informazioni:
- Tour Operator I Cannubi, via Cavour 16 Alba, tel. 0173.220943, incoming@turismoinlanga.it, www.turismoinlanga.it
- Consorzio turistico Langhe Monferrato Roero, piazza Risorgimento 2 Alba (Cn), tel. 0173.366328/362562, fax 0173.220237, www.turismodoc.it
Questa sezione non ha pretesa di essere esaustiva, ma suggerire ai visitatori di Langhe e Roero alcune delle numerose attività che queste terre offrono.
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